Ausgefeilte Technik ist die Stärke von Diemme...
Bei meinem letzten Besuch bei Diemme in Padua hat mir Giacomo De Paoli voller stolz ihre neue Anlage zur Qualitätskontrolle des Rohkaffees gezeigt. Weil die Anlage sehr kostspielig ist, wird diese Technik noch sehr selten verwendet.
Mittels einer Kombination aus Video und Infrarot-Technik ist es möglich, alle Fremdkörper aus dem Kaffee zu entfernen. Auch fehlerhafte oder zu unreife Bohnen werden von dem System erkannt. Dadurch kommt nur der beste Kaffee in den Trommelröster
Die Röstung erfolgt sehr langsam und schonend im traditionellen Trommelröster.
Diemme kombiniert sehr gut dieses traditionelle Röstverfahren mit der exakten Steuerung und Kontrolle durch modernste Computertechnik.
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