Alle Beiträge im Überblick – Kaffeewissen von kaffee-eshop

Diese Seite listet alle Beiträge aus unserem Kaffeewissen-Magazin vollständig auf – nach Themen sortiert, mit Kurzbeschreibung und Veröffentlichungsdatum. Sie ist als Inhaltsverzeichnis gedacht: Jeder Beitrag ist von hier aus direkt erreichbar, ohne Blättern und ohne Suche.

Hinter den Beiträgen steht Walter Gefäll, Inhaber von kaffee-eshop und seit 2007 Importeur italienischer Premium-Röstungen. Die laufend aktualisierte Magazin-Ansicht mit Bildern finden Sie unter Kaffeewissen.

Kaffeeauswahl – die richtige Bohne finden

• Was die Crema wirklich über den Espresso verrät – und was nicht – Eine dichte, goldbraune Crema gilt als Gütesiegel für guten Espresso. Aber stimmt das wirklich? Was die goldene Schicht verrät – und wo sie täuscht. (04.07.2026)
• Welcher Kaffee für Siebträger-Einsteiger? Die besten Bohnen zum Start – Sie haben Ihre erste Siebträgermaschine - und jetzt? Welche Bohne verzeiht Anfängerfehler und welche besser nicht. (27.06.2026)
• Omkafe Diamante vs. Ariva Bio – welcher passt zu Ihnen? – Zwei Lieblings-Mischungen aus dem Omkafe-Sortiment im direkten Vergleich. Walter Gefäll erklärt, wann der Diamante besser passt — und wann der Ariva Bio die richtige Wahl ist. (06.05.2026)
• Kaffee in Italien – so wird in Italien Kaffee getrunken – In keinem anderen Land gehört Kaffee so fest zum täglichen Leben wie in Italien. Was genau ist das Besondere daran? Ein persönlicher Blick auf das Land, seine Kaffeekultur und die Unterschiede zu dem, was wir hier kennen. (22.04.2026)
• So finden Sie den besten Siebträger-Kaffee – Sie haben eine gute Siebträgermaschine, wissen aber nicht, welchen Kaffee Sie dafür anschaffen sollten? Dann lesen Sie diesen Artikel, um alle Ihre offenen Fragen zu beantworten. (19.01.2024)
• Italienischer Kaffee – die Essenz des Dolce Vita – Italienischer Kaffee ist etwas ganz Besonderes - gerade dann, wenn er von traditionellen und familiengeführten Röstereien produziert wird. Lernen Sie typisch italienischen Kaffee kennen. Viel Spaß. (31.12.2023)
• Die besten Kaffeebohnen für Vollautomaten kaufen – Welche Kaffeebohnen für Vollautomaten sollen es sein? Spielt das überhaupt eine Rolle? Wie Sie bei der Auswahl am besten vorgehen, erfahren Sie hier! (11.11.2023)
• Entkoffeinierte Kaffeebohnen – Ihr Leitfaden – Gibt es koffeinfreie Bohnen wirklich? Was genau bedeutet es, wenn eine Kaffeebohne entkoffeiniert ist? Wir verraten, was sich hinter diesem Begriff verbirgt. Viel Spaß! (10.10.2023)
• Der große Kaffeebohnen-Test: Wie Sie wirklich die besten Bohnen finden – Was sagen Kaffeebohnen-Tests wirklich aus — und was nicht? Ein ehrlicher Blick hinter die Testsieger, das Cupping-Verfahren und die Frage, wie Sie Ihre besten Bohnen finden. (04.10.2023)
• Der ideale Kaffee für die French Press – Sie möchten richtig guten French Press Kaffee machen? Dann fangen Sie bei den Zutaten an - den Kaffeebohnen. Alles, was Sie wissen müssen, in einem einzigen Artikel. (27.09.2023)
• Beste Kaffeebohnen? So gehen Sie bei der Auswahl vor – Wer wirklich gute Kaffeebohnen kaufen möchte, sollte zwei Dinge tun. Erstens, kaufen Sie nicht im Supermarkt - und zweitens, lesen Sie diesen Artikel. (02.09.2023)
• Arabica vs. Robusta: Der ehrliche Vergleich vom Kaffeehändler – Arabica ist nicht automatisch besser, Robusta nicht automatisch schlechter — warum guter Espresso Robusta-Anteil braucht und welcher Anteil zu welchem Geschmack passt. (19.07.2023)
• Kaffee-Ernte & Aufbereitung – Sagen Ihnen die Begriffe PICKING, und STRIPPING etwas? Erfahren Sie mehr über die Ernte und Aufbereitung Ihrer Kaffeebohnen. (19.07.2023)

Kaffee kochen – Zubereitung Schritt für Schritt

• Warum schmeckt mein Espresso zuhause anders als im Café? – Zuhause nie ganz wie in der italienischen Bar? Woran es wirklich liegt – und wie Sie den Unterschied schließen. (11.07.2026)
• Welcher Kaffee für die Bialetti? Der Espressokocher-Kaufberater – Welcher Kaffee gelingt in der Mokakanne wirklich? Mein Praxis-Leitfaden zu Röstung, Mahlung, Dosierung und Pflege für den Espressokocher. (12.06.2026)
• Kaffee mahlen & Mahlgrad – Ihre Komplettanleitung – Kaffee mahlen leicht gemacht - mit dieser Komplettanleitung haben Sie Ihre Mühle im Griff - und wissen alles, was Sie zum Mahlgrad wissen müssen. (19.10.2023)
• French-Press-Kaffee: Anleitung – Die French Press ist chic, im Trend und absolut einfach zu gebrauchen. Erfahren Sie hier, wie es geht! (12.09.2023)
• Wie viel Kaffee pro Tasse? Die richtige Kaffee-Dosierung – Viel zu viele Kaffeetrinker dosieren ihr Kaffeepulver nach Gefühl. Doch mit ein bisschen Hintergrundwissen können Sie viel mehr rausholen. Erfahren Sie wie! (18.08.2023)
• Schritt für Schritt zum perfekten Filterkaffee – Damit Sie in Zukunft einen leckeren Filterkaffee genießen können, haben wir die wichtigsten Tipps für Sie zusammengestellt. (19.07.2023)

Kaffeefakten – Wissen, Kultur und Hintergründe

• Kaffee in Neapel: Warum hier der vielleicht beste Espresso der Welt getrunken wird – Neapel und der Espresso — eine eigene Welt. Vom dichten Crema-Wunder über die Hebelmaschine bei Barbera bis zum Caffè sospeso, der Geste der Menschlichkeit. (19.05.2026)
• Italienische Kaffeespezialitäten: Espresso, Cappuccino, Ristretto & Co. – Vom Caffè bis zum Shakerato: Der ehrliche Bar-Guide vom Kaffeehändler — mit Bestell-Tipps, Zubereitungsdetails und klarer Position aus 90 % Espresso-Erfahrung. (08.05.2026)
• Die italienische Kaffeekultur – vom Ritual zur Lebensart – Warum ist Kaffee in Italien so viel mehr als ein Getränk? Eine kulturelle Reise durch die Geschichte, die Rituale und die Lebensart, die den italienischen Espresso zum Mythos gemacht haben. (28.04.2026)
• Bar-Codex Italia – so bestellen Sie Kaffee an der italienischen Bar – Caffè statt coffee, al banco statt al tavolo, kein Cappuccino nach 11 Uhr — die ungeschriebenen Regeln der italienischen Bar. (24.04.2026)
• Was ist Barista-Kaffee? Überraschung! – Was ist Barista Kaffee? Was unterzeichnet normalen Kaffee von Barista Kaffee - wenn überhaupt? Alles zu den Kaffeekünstlern, Latte Art und mehr. Viel Spaß! (17.12.2023)
• Alles, was Sie über Fairtrade-Kaffee wissen müssen – Welche Fairtrade Kaffees gibt es? Was zeichnet Fairtrade Kaffees aus? Alles, was Sie über Fairtrade Kaffee wissen müssen - in einem Artikel! (5 Minuten). (12.12.2023)
• Der ultimative Espressobohnen-Leitfaden – Hand aufs Herz - glauben Sie, dass Espressobohnen sich von anderen Kaffeebohnen unterscheiden? Hier verraten wir Ihnen, was wirklich dahintersteckt! (16.09.2023)
• Kaffee: Wie viel Koffein am Tag ist gesund? – Ob Horrorgeschichten oder abwinkende Harmlosigkeitsbekundungen - zum Thema Koffein haben Sie bestimmt schon viel gehört. Hier fassen wir das Wichtigste zusammen. (09.08.2023)
• Kaffeesorten & Kaffeearten: Von der Pflanze in die Tasse – Kaffeesorten und Kaffeearten klingt für Sie wie das Gleiche? Arabica ist ein Urlaubsort für Sie? Erfahren Sie, was unterschiedliche Kaffees ausmacht! (03.08.2023)
• Was ist Espresso-Crema? Darum gehört sie auf jeden Espresso – Für einen einzigartigen Kaffeegenuss ist eine samtig dichte Crema ein Muss. Doch wie gelingt Ihnen die perfekte Crema? (19.07.2023)
• Kaffeesatz als Dünger? Tipps und Tricks für den Kaffeesatz – Sie glauben gar nicht, wie wertvoll Ihr alter Kaffee noch ist ... (14.06.2023)

Gesunder Kaffee – Koffein und Verträglichkeit

• Espresso-Koffeingehalt – alles, was Sie wissen müssen – Sie sind sich sicher, dass Espresso mehr Koffein hat als Filterkaffee? Wir verraten, warum das nicht unbedingt richtig sein muss. (22.09.2023)
• Ist Kaffee gesund? Wir sagen ja – wenn Sie Folgendes beachten – Müssen Sie heute noch aufhören, Ihren Lieblingskaffee zu genießen? (19.07.2023)

Kaffee kaufen – Kaufberatung

• Kaffee kaufen – der ultimative Leitfaden – Kaffee kaufen kann jeder - aber wissen Sie auch, worauf Sie achten sollten? Mit diesem Artikel sind Sie bestens gerüstet. Viel Erfolg und viel Spaß beim Kaufen! (25.08.2023)
• Bester Kaffee für jeden Geschmack – Sie sind auf der Suche nach dem besten Kaffee für Vollautomaten, Filter, Siebträger & Co? Wir helfen Ihnen, einen Kaffee ganz nach Ihrem Geschmack zu finden. (20.07.2023)

Kaffeezubehör

• Warum italienische Espressotassen die besten sind – Italienische Espressotassen sind dickwandige Kaffeetassen. Was das bedeutet und warum das wichtig ist, erfahren Sie hier. (27.10.2023)

Nachschlagen: FAQ und Glossar

• FAQ Kaffee – die wichtigsten Antworten auf einen Blick – Sie haben Fragen zu Kaffee? In diesem FAQ-Bereich finden Sie kompakt und verständlich die wichtigsten Antworten rund um hochwertigen italienischen Kaffee – schnell, klar und direkt auf den Punkt gebracht. (12.06.2026)
• Kaffee-Glossar: Über 200 Fachbegriffe von A bis Z – Was bedeutet Arabica, Single Origin oder Honey Process? Unser umfassendes Kaffee-Lexikon erklärt über 200 Begriffe – verständlich für Einsteiger und Kenner. (12.06.2026)

Röstereien

• Omkafe – die Familien-Rösterei am Gardasee – Seit 1947 röstet die Familie Martinelli in Arco am Gardasee Kaffee mit Leidenschaft. Walter Gefäll besucht Omkafe seit 2007 — die Geschichte einer besonderen Familienrösterei. (01.05.2026)

Autor

• Walter Gefäll – Kaffee-Experte und Inhaber von kaffee-eshop – Seit 2007 versorge ich Kaffee-Liebhaber in Deutschland und Österreich mit handverlesenem italienischen Premium-Kaffee. (21.03.2026)

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