FRENCH PRESS KAFFEE ANLEITUNG

Sie haben keine Lust darauf, ständig neue Filter zu kaufen - oder möchten dies aus der Umwelt zuliebe nicht mehr machen? Sie haben erst seit kurzem die Liebe zum Kaffee entdeckt und möchten etwas Neues ausprobieren? Was auch immer Ihre Gründe sind, eine French Press ist leicht bedient - und macht einen leckeren Kaffee.

In diesem Artikel zeige ich Ihnen im Detail, wie Sie eine French Press benutzen. Sie erfahren außerdem, was Sie alles dazu beachten müssen - und welche Kaffees am besten geeignet sind. Viel Spaß mit Ihrer French Press!

LESEZEIT: 6 Minuten         

Inhaltsverzeichnis:

1. French Press Geschichte
2. French Press Kaffee machen
3. Fun Fact: Mit der French Press Koffein im Kaffee reduzieren
4. Passenden French Press Kaffee kaufen
5. Fazit French Press Kaffee zubereiten
6. FAQs

1) French Press Geschichte

 Die French Press gehört zu den älteren Geräten der Kaffee-Geschichte. Um die Entstehung ranken sich zahlreiche und nicht verifizierbare Mythen. Fest steht nur, wie der Name sagt, dass die French Press in Frankreich entstand. 

Bereits im Jahr 1852 patentierten Henri-Otto Mayer und Jacques-Victor Delforge einen Vorläufer der French Press - doch die heutige Form erreichte es im Jahr 1929 durch einen Italiener, Attilio Calimani. Seitdem trat die French Press ihren Siegeszug durch die Welt an. 

Im deutschen Sprachraum ist die French Press unter vielen verschiedenen Namen bekannt, unter anderem:

• Stempelkanne
• Kaffeepresse
• Kaffeedrücker
•  Kolbenkanne
• Pressstempelkanne 

2) French Press Kaffee machen

Hier kommt sie nun, Ihre Komplett-Anleitung für das Zubereiten von French Press Kaffee. Fangen Sie damit an, alle Gegenstände bereitzustellen. Sie brauchen:

•  Eine French Press - wer hätte das gedacht?
• Kaffeebohnen - alternativ auch Kaffeepulver

Probieren Sie zum Beispiel unseren leckeren Jolly Kaffee Espresso Crema aus 12 verschiedenen, fein erlesenen Arabica-Sorten. 

• Eine Kaffeemühle - für die Bohnen, wenn Sie Ihren Kaffee selbst mahlen möchten

Eine gute Wahl ist die Cafendi Hand Kaffeemühle!

• Eine Kaffeewaage
• Einen Löffel zum Umrühren
• Einen Wasserkocher

Schritt 1 - Kaffee mahlen (optional) - French Press Kaffee Mahlgrad

Für die French Press brauchen Sie Kaffeepulver, welches einen mittleren bis groben Mahlgrad hat. Wenn der Kaffee zu fein ist, wie für Filterkaffee, funktioniert der Filter der French Press nicht ausreichend und der Kaffee wird zu bitter. 

Auch wenn Sie einfach abgepacktes Kaffeepulver verwenden können, empfehlen wir Ihnen stets, den Kaffee selbst zu mahlen. Er ist so frischer und aromatischer. 

Schritt 2 - French Press Kaffee Menge - Kaffee abwiegen

Wenn Sie den Kaffee gemahlen haben, oder falls Sie sich für Kaffeepulver entschieden haben sollten, müssen Sie ihn abwiegen. Dazu empfehlen wir eine Kaffeewaage, die nicht nur das volle Gramm, sondern auch Zehntelgramm wiegen kann. 

Allgemein gilt die Empfehlung, auf einen Liter Wasser 65 Gramm Kaffeepulver zu verwenden. Wiegen Sie es ab, aber geben Sie es noch nicht in den French Press Behälter!

Wenn Sie noch auf der Suche nach dem richtigen Kaffee sind, probieren Sie den Martella Kaffee Espresso Maximum Class - eine duftende Symphonie nach dem Mahlen!

Falls es nicht genau ein Liter Wasser sein sollte, können Sie die Menge Wasser einfach berechnen. Hier sind ein paar Beispiele:

Schritt 3 - Wasser kochen / French Press vorbereiten

Als Nächstes müssen Sie die gewünschte Menge Wasser abmessen und zum Kochen bringen. Genießen Sie ein wenig heißes Wasser in den French Press Behälter, schwenken Sie es um und gießen Sie es weg. Das sorgt dafür, dass das Wasser beim Aufschütten nicht zu schnell abkühlt - was Ihren French Press Kaffee länger warmhält. 

Die ideale Wassertemperatur liegt bei ca. 93 bis 96 Grad Celsius, je nach Kaffeebohne. Dunklere Röstungen sollten mit eher niedrigeren Temperaturen gebrüht werden, während hellere besser bei höheren Temperaturen zubereitet werden sollen. 

Diese Temperatur erreichen Sie auf zwei Wegen:

1. Sie warten nach dem Kochen 30 Sekunden ab, damit das Wasser sich abkühlt
2. Sie verwenden einen Wasserkocher mit eingebauten Thermometer

Schritt 4 - French Press Kaffee aufgießen.

Fügen Sie das Kaffeepulver in die French Press Kanne und gießen Sie zügig die Hälfte des Wassers in kreisenden Bewegungen auf. Warten Sie 1 Minute, rühren Sie den Kaffee um (so wird das Pulver gleichmäßig verteilt) und gießen Sie dann den Rest des Wassers auf und rühren Sie nochmals um. 

Schritt 5 - Kaffee brühen

     
 Warten Sie 3,5 Minuten ab, rühren Sie dann an der Oberfläche 2 Male um, um die Crema zu ,,brechen“. Im Anschluss können Sie diese von der Oberfläche abschöpfen. Es gibt noch andere Arten der Zubereitung - aber während dieser sicherlich eine der aufwändigeren ist, hat sie geschmacklich eines der besten Resultate. 

Erst jetzt sollten Sie den Stempel aufsetzen und leicht nach unten drücken.       

Nach genau 4 Minuten ist der French Press Kaffee perfekt. Warten Sie nicht lange genug, riskieren Sie eine Unterextraktion, die zu wässrigem und schalen Kaffee führt. Eine zu lange Brühzeit (Überextraktion) führt zu einem Kaffee, der zu bitter und zu stark ist. 

Drücken Sie nun den Siebträger langsam und gleichmäßig nach unten, um den Kaffee zu filtern. Wenn Sie hier zu schnell drücken, sorgen Sie für Wirbelungen, die den Geschmack negativ beeinflussen können. 

Schritt 6 - French Press Kaffee eingießen und genießen

Jetzt ist Ihr Kaffee fertig. Gießen Sie die gewünschte Menge in Ihre Tasse oder Ihr Glas - und den Rest in ein anderes Gefäß, damit der Kaffee in der French Press nicht weiterzieht. Vermeiden Sie es außerdem, den gesamten Kaffee auszugießen, weil sich im letzten Rest noch Schwebeteilchen befinden. 

Genießen Sie Ihren Kaffee pur oder mit Milch. Wahlweise können Sie dazu auch richtig gutes italienisches Gebäck genießen!

Schritt 7 - French Press Reinigung

Nehmen Sie den Filter aus der French Press Kanne und legen Sie ihn zur Seite. Bitte schütten Sie den Kaffeesatz nicht in den Abfluss, das kann zu Verstopfungen führen - und es gibt so viele Sachen, die Sie mit Ihrem Kaffeesatz machen können. 

Danach können Sie die Kanne einfach mit Spülmittel und einer sanften Bürste oder auch in der Spülmaschine reinigen. Den Stempel können Sie unter heißes Wasser halten. Von Zeit zu Zeit empfiehlt es sich auch, den Filter vom Stempel zu lösen, alle Einzelteile voneinander zu trennen und gründlich mit Spülmittel und heißem Wasser zu reinigen.

3) Fun Fact: Mit der French Press Koffein im Kaffee reduzieren

Wer besonders auf seinen Koffein-Konsum achtet, kann Kaffee mit der French Press teilweise entkoffeinieren. Das funktioniert, indem Sie nur einen kleinen Teil Wasser über den Kaffee gießen, umrühren und 30 Sekunden warten - und dann das Wasser absieben und weggießen. Danach gießen Sie erneut Wasser auf und folgen dem normalen Prozess.

Da Koffein schnell wasserlöslich ist, reduzieren Sie so den Koffeingehalt durch das Wegschütten des ersten Wassers. So können Sie zum Beispiel einen leichteren Kaffee am Abend herstellen. 

4) Passenden French Press Kaffee kaufen

    
Tun Sie sich selbst einen Gefallen und nehmen Sie nicht den erstbesten, vermeintlichen Markenkaffee für Ihren French Press Kaffee, der sich Ihnen im Supermarkt anbietet.    

Eigentlich ist für die FP alles erlaubt was schmeckt – auch mit Robusta-Anteil - das Kaffeepulver muss mittel bis groß gemahlen sein, auf keinen Fall zu fein!        
Oft wird bei Filter und FP eher 100% Arabica verwendet. Aber am besten Sie experimentieren mit verschiedenen Röstungen mit unterschiedlichen Robustaanteilen, um für Sie den perfekten Geschmack zu finden. Sie werden überrascht sein, welche interessante Ergebnisse Sie erhalten werden. Nur zu dunkel gerösteten Kaffee würde ich eher meiden – schöne süditalienische Röstungen, die als Espresso eine Sensation sind, schmecken aus der French Press nicht wirklich gut.

Lesen Sie hier mehr zum Thema ,,der beste Kaffee”!

Am besten achten Sie auch darauf, dass die Bohnen in der Trommel geröstet wurden - das macht den Kaffee zwar ein bisschen teurer, aber die Qualität ist deutlich besser. Gerade die kleineren, oftmals Familien-geführten Traditionsröstereien haben meist nur Trommel-Röstungen. 

Der Diemme Kaffee Espresso Miscela Oro zum Beispiel gehört zur meisterhaften Diemme-Rösterei - und ist jeden Cent wert.

Weiterhin sollten Sie lieber frischen Kaffee alle paar Wochen oder Monate nachkaufen, statt sich einen Vorrat für Jahre anzulegen - denn selbst frisch verpackte Kaffees verlieren nach einiger Zeit stark an Qualität. 

Wenn Sie noch einen draufsetzen möchten, entscheiden Sie sich für einen nachhaltigen/ Bio-/ Fairtrade-Kaffee, der auch abseits des guten Geschmacks die richtige Wahl ist - wie zum Beispiel den Omkafe Ariva BIO Kaffee Espresso. 

5) Fazit French Press Kaffee zubereiten

French Press Kaffee ist eine tolle und einfache Alternative zum klassischen Filterkaffee. Dabei hat er viele Vorteile, wie zum Beispiel einen volleren Geschmack und weniger Abfall für die Umwelt. Er ist es absolut wert, auch von Kaffeetrinkern ausprobiert zu werden, die noch keine Erfahrung mit der French Press haben.

Entdecken Sie French Press Kaffee auf Kaffee eShop - und vieles mehr, wie exzellente Espressi und unvergleichbare Mischungen. Alternativ schauen sie doch mal in meine persönlichen Empfehlungen hinein. Sie finden bestimmt etwas. 

6) FAQs

Was ist besser, French Press oder Filter?

Während der Filter sauberer arbeitet, also mehr Stoffe herausfiltert und eine klare Flüssigkeit hervorbringt, ist die French Press ein bisschen gröber - gilt aber auch als aromatischer und voller im Geschmack.

Kann man Filterkaffee auch für French Press nehmen?

Nein. Gemahlener Filterkaffee ist zu fein für die French Press, er würde nicht ordentlich gefiltert werden. Daher sollten Sie entweder speziell gemahlenen Kaffee für die French Press kaufen, oder Ihre Kaffeebohnen selbst mahlen.

WALTER GEFÄLL Kaffee-Experte und Inhaber von Kaffee-eShop, 12. September 2023